Un brunch dans une ferme de Willemstad, face aux cultures qui approvisionnent une partie de la cuisine.
À The Eatery, le paysage visible depuis votre table fait partie de l'histoire du repas. Le restaurant de Hofi Cas Cora vous rapproche d'une ferme en activité et d'un autre visage de Curaçao.
The Eatery est le restaurant de Hofi Cas Cora, sur le domaine de Landhuis Cas Cora. Son approche de la ferme à l'assiette commence par les produits disponibles : la cuisine associe les récoltes du domaine à des ingrédients obtenus localement pour revisiter des plats internationaux.
Mieux vaut donc arriver avec curiosité. Plutôt que de choisir à l'avance un plat aperçu sur une ancienne photo, demandez ce que la cuisine prépare avec la récolte disponible. Des ingrédients locaux ne signifient pas nécessairement des recettes traditionnelles de Curaçao. Le lien avec l'île se trouve surtout dans les produits.
La ferme a commencé à prendre forme à partir de 2014, lorsque Femi Meaux et Joshua Peiliker ont développé leurs connaissances agricoles. La rotation des cultures et l'utilisation des restes alimentaires font partie de cette histoire.
Gardez du temps en dehors du repas. Le cadre agricole et les animaux recueillis peuvent intéresser les familles et les visiteurs curieux. Demandez quelles zones sont accessibles ; une visite guidée de la ferme s'organise séparément.
Pour comparer les adresses de [petit-déjeuner, brunch et déjeuner à Curaçao](/curacao/food-nightlife/breakfast-lunch-brunch/), retenez The Eatery surtout pour ce lien entre cuisine et agriculture. La carte et les réservations figurent sur le [site de Hofi Cas Cora](https://www.hoficascora.com/).
How far is the drive from your stay?
Nous ferions de ce repas une petite sortie. L'intérêt est de pouvoir relier ce que l'on mange à la terre qui nous entoure. L'adresse mérite particulièrement votre attention si vous aimez la cuisine, les jardins ou la découverte d'un aspect moins connu de l'île.
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À Hofi Cas Cora, sur le domaine de Landhuis Cas Cora, Reigerweg Z/N à Willemstad. Z/N indique une adresse sans numéro de rue.
Non. La cuisine utilise ses propres récoltes et des ingrédients obtenus localement. L'approche de la ferme à l'assiette ne signifie pas que tout est produit sur place.
Le concept consiste à revisiter des plats internationaux à partir des ingrédients locaux disponibles. La carte n'est donc pas exclusivement consacrée aux recettes traditionnelles de l'île.
Non, une visite guidée de la ferme n'est pas automatiquement incluse. Organisez-la à l'avance et renseignez-vous sur les possibilités.
Le cadre agricole et les animaux recueillis peuvent intéresser les familles. Demandez quelles zones sont accessibles et accompagnez les enfants sur la ferme en activité.
Attendez la confirmation de Hofi Cas Cora. Le restaurant précise qu'une demande de réservation n'est valable qu'après sa confirmation.
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