Brunch auf einer Farm in Willemstad, mit Blick auf einen Teil des Anbaus für die Küche.
Bei The Eatery gehört der Blick ins Grüne zur Geschichte des Essens. Das Restaurant auf Hofi Cas Cora bringt dich einer bewirtschafteten Farm und einer anderen Seite von Curaçao näher.
The Eatery ist das Restaurant von Hofi Cas Cora auf dem Gelände des Landhuis Cas Cora. Beim Konzept vom Feld auf den Teller stehen verfügbare Zutaten am Anfang: Die Küche kombiniert eigene Erzeugnisse mit regional bezogenen Produkten und interpretiert damit internationale Gerichte neu.
Es lohnt sich, offen für die aktuelle Auswahl zu sein. Statt sich auf ein Gericht von einem älteren Foto festzulegen, frag nach, was die Küche aus der verfügbaren Ernte zubereitet. Regionale Zutaten bedeuten dabei nicht automatisch traditionelle Rezepte aus Curaçao. Die Verbindung zur Insel entsteht vor allem durch die Produkte.
Die Entwicklung der Farm nahm ab 2014 Gestalt an, als Femi Meaux und Joshua Peiliker begannen, ihr Wissen über den Anbau zu erweitern. Fruchtwechsel und die Nutzung von Speiseresten gehören zur landwirtschaftlichen Geschichte des Betriebs.
Plane etwas Zeit zusätzlich zum Essen ein. Die Farm und die aufgenommenen Tiere können auch für Familien interessant sein. Frag das Team, welche Bereiche du erkunden darfst; eine geführte Farmbesichtigung muss gesondert vereinbart werden.
Wenn du Angebote für [Frühstück, Brunch und Mittagessen auf Curaçao](/curacao/food-nightlife/breakfast-lunch-brunch/) vergleichst, spricht vor allem die Verbindung von Landwirtschaft und Essen für The Eatery. Karte und Reservierungen findest du auf der [Website von Hofi Cas Cora](https://www.hoficascora.com/).
How far is the drive from your stay?
Wir würden aus dem Besuch einen kleinen Ausflug machen. Der Reiz liegt darin, das Essen mit dem Land ringsum verbinden zu können. Besonders interessant ist das für alle, die sich für Lebensmittel, Gärten oder eine weniger bekannte Seite der Insel interessieren.
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Auf Hofi Cas Cora, dem Gelände des Landhuis Cas Cora, an der Reigerweg Z/N in Willemstad. Z/N bedeutet, dass die Adresse keine Hausnummer hat.
Nein. Die Küche verwendet eigene Erzeugnisse und regional bezogene Zutaten. Das Farm-to-Table-Konzept bedeutet nicht, dass alles auf dem Grundstück angebaut wird.
Das Konzept setzt auf internationale Gerichte mit verfügbaren regionalen Zutaten. Erwarte keine Karte, die ausschließlich aus traditionellen Inselgerichten besteht.
Eine geführte Besichtigung ist nicht automatisch eingeschlossen. Vereinbare sie vorab und erkundige dich nach den Möglichkeiten für deinen Besuch.
Die Farm und die aufgenommenen Tiere können den Besuch für Familien interessant machen. Frage nach zugänglichen Bereichen und begleite Kinder auf dem bewirtschafteten Gelände.
Warte auf die Bestätigung von Hofi Cas Cora. Laut Restaurant ist eine Reservierungsanfrage erst nach dessen Bestätigung gültig.
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